41. Jihoindicka kuchyne

Jihoindicke thali servirovane na bananovem listu:

Zelene kokasaky poskytuji nejen osvezujici vodu, ale take velmi chutnou duzninu, ktera je mekka a slizka, kdyz je malo zrala, a tvrdsi a vydatnejsi, kdyz dozraje:

Zakladni a vylepsene verze dosy se zapeceny rajcaty a (na posledni fotce) s banany resp. cibuli:

Knedlicky z ryzoveho testa idli. Je to jedna z mala variant nesmazene snidane v Indii:

Ja pojidam kolacky udelane z nudli – idijappam – a tvarim se velmi blazene:

Smazene banany – povsimnete si vymakaneho zpusobu krajeni kolecek:

Ja pojidam smazeny obalovany banan:

Kristynina rozvarena ryze pongal a vlevo kokosove catni:

Smazene ryzove rizoto – birjani -  ve variante “egg biryani”.

Veprove maso (vzadu), bambus a ryzove placky – specialita kmenoveho etnika Korgu z jizni Karnataky.

Ja pojidam cou cou bath:

Zeleninovy trh:

Toto byla jedna z nasich oblibenych hospod. Nasli jsme ji v Madurai (na stene za mnou si povsimnete ceniku) a delali tam vynikajici parathy, jak vidite na prilozenych videich.

Delani parath:

Kristyna se nacpava thalim: